ਜਦੋਂ ਸਕਾਟ ਡੈਨਰ, ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ, ਕੈਨ-ਅਧਾਰਤ ਲਿਬਰਟੀ ਫਰੂਟ ਕੰਪਨੀ, ਦੇ ਮੁੱਖ ਸੰਚਾਲਨ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਅਰਨੋਲਡ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ-ਕਟੌਤੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ 3,000 ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਵੀਅਰ ਨੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, "ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਚ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ 3,000 (ਵਰਗ ਫੁੱਟ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ 7,000 ਕਰੀਏ।
ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ, ਲਿਬਰਟੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ-ਕੱਟ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, 2007 ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁੱਲ ਸੰਚਾਲਨ 12,000 ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਡਿਵੀਜ਼ਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਅਰਨੋਲਡ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਪਤਨੀ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, 2001 ਵਿੱਚ 500-ਵਰਗ-ਫੁੱਟ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਬੰਦ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਸਥਾਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਸਨ।
"ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਹੀਂ ਸੀ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਲਿਬਰਟੀ ਫਲ
ਲਿਬਰਟੀ 40 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਰਨੋਲਡ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ, ਕੈਵੀਅਰਸ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਹੁਣ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਰਨੋਲਡ - ਜੋ 1985 ਤੋਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਫੈਸਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਕੰਪਨੀ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਿਪਰ, ਪੈਕਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਲਾਇੰਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਲਿਬਰਟੀ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਦੇ 400-ਮੀਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ-ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੀ ਹੈ: ਆਇਓਵਾ, ਕੰਸਾਸ, ਮਿਸੂਰੀ, ਨੇਬਰਾਸਕਾ ਅਤੇ ਓਕਲਾਹੋਮਾ। ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਲਗਭਗ 45 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਥੋਕ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰਚੂਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਸਾਲ ਲਿਬਰਟੀ ਨੂੰ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ।
"ਜੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੌਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਵਧਦਾ ਹੈ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਲਿਬਰਟੀ ਸਹੂਲਤ 120,000 ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਹਨ। ਗਿਆਰਾਂ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਖੇਤਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੰਪਨੀ ਦੇ 50 ਟਰੱਕਾਂ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਲਰਾਂ ਦਾ ਫਲੀਟ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਰੱਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਪੋਜ਼ੀਸ਼ਨਿੰਗ ਸੈਟੇਲਾਈਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਟ੍ਰੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਿਬਰਟੀ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿੱਥੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਮੈਂਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ ਫ੍ਰੈਸ਼-ਕੱਟ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਿਬਰਟੀ ਮੈਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤਾਜ਼ੇ-ਪੈਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਂ ਆਰਨੋਲਡ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਮਾਂ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਟਮਾਟਰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਟਮਾਟਰ ਰੀ-ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਿਬਰਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
"ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਲ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਕੈਰਲ ਦੇ ਕੱਟ
ਜਦੋਂ ਕੈਰੋਲ ਦੇ ਕੱਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ, ਇਹ ਲਿਬਰਟੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸੀ, ਅੱਠ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਟਾਫ਼ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਲਿਬਰਟੀ ਦੇ ਲਾਟ 'ਤੇ ਇਕੱਲੇ, 5,000-ਸਕੁਆਇਰ-ਫੁੱਟ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਗਲੇ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ 7,000-ਵਰਗ-ਫੁੱਟ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ।
"ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਤੁਰੇ, ਅਸੀਂ ਦੌੜੇ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 40,000 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ 160,000 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਕੈਰੋਲ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਾਲੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵਧਦਾ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਆਰਨੋਲਡ ਕਹੇਗਾ 'ਅਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ', ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਨਹੀਂ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹੋ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਿਫਟ ਲਈ 10 ਲਾਈਨਾਂ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ 3 ਵਜੇ ਤੋਂ ਰਾਤ 10 ਵਜੇ ਤੱਕ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਰਾਤ 11 ਵਜੇ, ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲਾਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਲੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਕ੍ਰੂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਫਾਈ ਕਰ ਸਕੇ। ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ਿਫਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
230 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦ ਕੰਪਨੀ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਨਵੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਛਿੱਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ 20 ਗੁਣਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਨਾਂ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਬਚਾਇਆ ਹੈ।
"ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਲਿਬਰਟੀ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ "ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ" ਤਾਰੀਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਗਾਹਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਲਾਈਨ ਜੋੜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਹੈ। ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ ਵਿੱਚ HACCP ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੁੱਲ-ਟਾਈਮ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਸ਼ੋਰੈਂਸ ਕਰਮਚਾਰੀ ਹਨ - ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
"ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ - ਇਹ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਲਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ 20 ਕਿਤਾਬਾਂ ਹਨ ਜੋ ਮੌਜੂਦਾ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਖਿਅਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰੋਸਾ ਸਟਾਫ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੀ ਗਲਤੀ ਜਾਂ ਮੁਆਇਨਾ 'ਤੇ ਖੁੰਝੇ ਹੋਏ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਕੰਪਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਕੀਮਤ ਹੁਣ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।"
ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ
ਲਿਬਰਟੀ ਫਰੂਟ ਕੰਪਨੀ - ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮੈਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਈਡ ਅਤੇ ਕੈਰੋਲਜ਼ ਕਟਸ ਡਿਵੀਜ਼ਨਾਂ - ਦਾ ਟੀਚਾ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਨ-ਸਟਾਪ ਸ਼ਾਪ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਉਸ ਟੀਚੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਿਬਰਟੀ 2001 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਲਾਇੰਸ ਦੀ ਮੈਂਬਰ ਬਣ ਗਈ। ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਲਾਇੰਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜੋ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਕਟੌਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਲਾਇੰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਲਿਬਰਟੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਟਰੈਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ।
"ਸਾਡੀ ਆਈਟੀ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਹੈ," ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪਰ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਰਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਅਰਨੋਲਡ ਅਤੇ ਐਲਨ ਕੈਵੀਅਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੈਸਾ ਕਿਵੇਂ ਖਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਰੋਲ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਤੱਕ, ਲਿਬਰਟੀ ਦਾ ਕੋਈ ਕਰਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਜੋ ਕਰਜ਼ੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲਏ ਸਨ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ ਲਈ ਹਨ।
ਕੈਵੀਅਰ ਪਰਿਵਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਤੰਤਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਪੈਸਾ ਉਧਾਰ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਡੈਨਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਇਹ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਡਾਲਰ ਖਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਡੈਨਰ ਨੂੰ ਇਹ ਬਦਲਦਾ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜਾਂ ਇਮਾਰਤਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ-ਟਿਕਟਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕਰਜ਼ੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਲਿਬਰਟੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕਰਜ਼ਾ-ਮੁਕਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੇਗੀ।
ਮਦਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਪਿਛਲੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਲਿਬਰਟੀ ਫਰੂਟ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਚਿਲਡਰਨ ਮਰਸੀ ਹਸਪਤਾਲ ਅਤੇ ਕਲੀਨਿਕ ਲਈ ਪੈਸਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗੋਲਫ ਟੂਰਨਾਮੈਂਟ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਅਤੇ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਫੰਡਰੇਜ਼ਰ ਅਰਨੋਲਡ ਲਈ ਫੰਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯਤਨ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਗੋਲਫਰ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਤੱਟਾਂ ਤੋਂ ਆਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪਾਂਸਰਾਂ ਨੇ ਕਤਾਰਬੰਦੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ ਫਰੈਸ਼ ਵੈਜੀਟੇਬਲ, ਗਿਲਜ਼ ਓਨੀਅਨ ਅਤੇ ਰਿਵਰ ਰੈਂਚ ਫਰੈਸ਼ ਫੂਡਜ਼ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਟੂਰਨਾਮੈਂਟ ਨੇ ਹਸਪਤਾਲ ਲਈ $100,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਪਿਛਲੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ। ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ 2008 ਦੇ ਟੂਰਨਾਮੈਂਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਮੀਦਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ 22 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ, ਮੋ ਦੇ ਟਿਫਨੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗਸ ਗੋਲਫ ਕਲੱਬ ਵਿਖੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।