ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 700 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਅਬਰੂਜ਼ੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਨਾ ਡੇਲ ਫੁਸੀਨੋ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਾਢੀ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ।
“ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦਸ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਕਾਰਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਅੱਧ/ਅਪਰੈਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ”ਮਾਰੀਓ ਲੁਈਗੀ ਅਤੇ ਫੈਬਰੀਜ਼ੀਓ ਰਿਪਾਲਡੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਲੂਕੋ ਦੇਈ ਮਾਰਸੀ ਵਿੱਚ ਫਰੈਟੇਲੀ ਰਿਪਾਲਡੀ ਦੇ ਮਾਲਕ, L'Aquila ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ।
ਫਰੈਟੇਲੀ ਰਿਪਾਲਡੀ ਨੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਾਲ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਰੀਓ ਅਤੇ ਫੈਬਰੀਜ਼ੀਓ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਪਾਲਕ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਰੇਡੀਚਿਓ, ਸੇਵੋਏ ਗੋਭੀ, ਬਰੋਕਲੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ।
“ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਲਗਭਗ 250 ਹੈਕਟੇਅਰ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 60% ਪਾਲਕ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਸਲ ਮੰਜ਼ਿਲ ਚੈਨਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਢਿੱਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਚਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗਾਂ ਅਤੇ 60% ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ”ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਰਿਕਾਰਡੋ ਸਿਗਨੋ ਨੇ ਕਿਹਾ।
“ਸਾਡੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੰਡੀ ਲਈ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਸਪੇਨ, ਜਰਮਨੀ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਕ ਰਾਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
“ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬੀਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਢੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਲਕ ਦੀ ਕਟਾਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਵਾਢੀ 03:00 ਅਤੇ 09:00 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਸ਼ੀਨੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਫਸਲ ਨੂੰ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
“ਹੁਣ ਤੱਕ, ਵਿਕਰੀ ਹੌਲੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਮਈ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਚੱਲਾਂਗੇ। ਪਾਲਕ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਝਿਜਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ”ਸਿਗਨੋ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਬਾਰੇ “ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਹਰੇਕ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ, "ਸਿਗਨੋ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ।
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਮਾਰੀਓ ਲੁਈਗੀ ਅਤੇ ਫੈਬਰੀਜ਼ੀਓ ਰਿਪਾਲਡੀ
www.ripaldi.it