2022 ਵਿੱਚ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਵਧੀ। ਇਹ GfK ਅਤੇ Foodstep ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ GroentenFruit Huis ਦੁਆਰਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
2020 ਅਤੇ 2021 ਦੇ ਕੋਰੋਨਾ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਚ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਏ। ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਉਛਾਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਕੜਾ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੇਠਾਂ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ 2022 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2021 ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸੀ।
ਇਸ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਡੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਰੋਨਾ ਕਾਰਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਖਪਤ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਰੋਨਾ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ 2019 ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸੀ। GroentenFruit Huis ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ 2022 ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਸੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ 3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਸੀ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮਹਿੰਗਾਈ ਘਟਾਈ
ਪਿਛਲੇ ਮਹਿੰਗਾਈ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੈਸਾ ਲਗਾਇਆ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ ਲਈ, ਡੱਚਮੈਨ ਨੇ 3 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 2021 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਔਸਤ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ। ਇਹ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੀ ਔਸਤ ਮਹਿੰਗਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਂਦਰੀ ਅੰਕੜਾ ਬਿਊਰੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ।
ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸੈੱਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੀ ਗਿਣਤੀ 2022 ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ। 2021 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 3 ਫੀਸਦੀ ਵਧੀ ਹੈ।
SPER ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ। “ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੈਕਿੰਗ ਮਾਨਸਿਕ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਇੱਕ ਖਪਤਕਾਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਗਰੰਟੇਨਫ੍ਰੂਥ ਹਿਊਜ਼ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ 110 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਰੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਸੀ।
ਸਥਿਰ ਆਨਲਾਈਨ ਵਿਕਰੀ
ਫੂਡ ਬਾਕਸ 2022 ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸੀ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 16 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੋਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ। ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 1 ਫੀਸਦੀ ਵਧੀ ਹੈ। ਡੱਬੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੀ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚੌਲ।
ਕੁੱਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚੋਂ, 7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਨਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਵਿਕਰੀ ਚੈਨਲ ਦਾ ਸ਼ੇਅਰ ਸਥਿਰ ਰਿਹਾ। GroentenFruit Huis ਦਾ ਡਾਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਆਰਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੀਮਤ 4 ਫੀਸਦੀ ਵਧੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 2 ਫੀਸਦੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
GroentenFruit Huis ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮਦਨ ਵਰਗਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਘੱਟ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਸਨ। “ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੀਮਤ ਇਸਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਵੈਟ ਨੂੰ 0 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ”ਜ਼ੋਏਟਰਮੀਅਰ ਹਾਊਸ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ।