ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ-ਕੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ.
ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫਰੈਸ਼-ਕੱਟ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਐਸ਼ਲੇ ਬੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ, ਉੱਚ ਉਪਜ, ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਇਕਸਾਰ ਪੱਕਣਾ ਅਤੇ ਘਟੀ ਹੋਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ, ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਜਿੱਥੇ ਅੰਤਰ ਕਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਰੰਗ ਤਬਦੀਲੀ, ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਠਾਸ, ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ," ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਅਪੀਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕ੍ਰਾਊਟਨ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਟੈਕਸਟਚਰ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ 'ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ', ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਪੀਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ," ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇੱਕ ਖਪਤਕਾਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ."
ਨਸਲਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭੇਦਭਾਵਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰਮਾ, ਆਇਡਾਹੋ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀ, ਨੂਨਹੇਮਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਇਹ ਅੰਤਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਕ ਦੇ ਚੋਣ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਬਰੀਡਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਮਝ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੌਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੇਗਾ - ਉਤਪਾਦਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤਮ ਪ੍ਰਚੂਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੱਕ, ਨਨਹੇਮਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਬਰੀਡਰਾਂ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਾ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਪਰ ਬਰੀਡਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਰੀਡਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਜੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਉਸ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਉਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੰਚਾਰ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਬੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਫੀਡਬੈਕ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝ ਆਵੇ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਦੇ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ," ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਨਪੁਟ (ਉਹ ਜਾਂ ਉਹ) ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।"
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ-ਕਟੌਤੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਓਪਰੇਟਰਾਂ ਦਾ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਤੱਕ ਬਰੀਡਰਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਅਣਉਚਿਤ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਪ-ਪਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "'ਗਲਤ' ਜਾਂ ਉਪ-ਅਨੁਕੂਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। "ਸਾਹ ਵਿੱਚ ਕਲਟੀਵਰ ਅੰਤਰ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਜੋ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਸੋਧ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।"
ਨਨਹੇਮਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਰਾਬ ਫੀਲਡ ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾੜੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਖਪਤਕਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰੰਗ, ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਣ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ।
ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤਾਜ਼ੇ-ਕਟ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟਪਲੇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਕਿਨਾਰਾ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।"
ਹੋਰ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ
ਪਰ ਇਕੱਲੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਵਾਢੀ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਫਲਤਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਖੇਤ ਤੋਂ ਕਾਂਟੇ ਤੱਕ ਉਪਜ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਇੱਕ ਚੇਨ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੜੀ ਜਿੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ," ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਰਵੋਤਮ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਕੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਾਢੀ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।"
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬੇਲ ਨੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ, ਮੰਡੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਨੁਕੂਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
"ਫਿਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਜੋ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ, ਭਾਰੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਜੋ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਉਪਕਰਣ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬੇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ੇਕਰ ਟੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਬਲੇਡ ਜਾਂ ਵਾਟਰ-ਜੈਟ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਸਾਹ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਈਥੀਲੀਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਨਮੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ।
ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਵਸਤੂ, ਕੱਟ ਆਕਾਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," ਬੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਲਈ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਕਈ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰੀਡਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ। ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ ਦਫਤਰ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੋਜਕਰਤਾ ਖਾਸ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
USDA ਦੀ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸ ਵੀ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਪਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ www.ars.usda.gov 'ਤੇ ਉਸ ਖੋਜ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।