ਲਗਭਗ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ (ਖੇਤੀ) ਉੱਦਮ "ਨਾਲਮੇਸ" ਲੇਸਕੇਨਸਕੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਕਸ਼ੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਅਦਿਗੇ ਵਿੱਚ "ਹੀਰਾ"। ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਲੇਸਕੇਨਸਕੀ ਮਿਉਂਸਪਲ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਸਫਰਬੀਆ ਇੰਝਿਜ਼ੋਕੋਵ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ, ਕੇ (ਐਫ) ਐਕਸ "ਨਾਲਮੇਸ" ਨੇ ਰੂਸੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਸੌ ਮਿਲੀਅਨ ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਕੈਨ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘਰੇਲੂ ਖੇਤੀ-ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਲੇਸਕੇਨ ਕੈਨਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੈ।
ਸਥਾਪਿਤ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਦਾ ਕੈਨਿੰਗ ਮਿੰਨੀ-ਫਾਰਮ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ। ਕੱਲ੍ਹ ਅਸੀਂ ਅੰਜ਼ੋਰੀ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ, ਜਿੱਥੇ K(F)H “Nalmes” ਵਿੱਤੀ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪੂਰੇ ਜ਼ੋਰਾਂ ਉੱਤੇ ਹੈ।
ਫਾਰਮ ਦੇ ਮੁਖੀ ਮੂਰਤ ਸ਼ਿਓਜ਼ੇਵ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫਾਰਮ ਨੇ 23 ਹੈਕਟੇਅਰ ਰਕਬੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ - 18 ਹੈਕਟੇਅਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੀ ਦੋ ਹੈਕਟੇਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
"ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਉੱਚ-ਉਪਜ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਖੇਤੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਲਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ," ਲਿਉਡਮਿਲਾ ਸ਼ਕੇਜ਼ੇਵਾ, ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਮੁੱਖ ਟੈਕਨਾਲੋਜਿਸਟ ਨੇ ਦੱਸਿਆ। “ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡਿਲ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਸਿਰਫ਼ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਉਹ ਖੁਦ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਉਗਾਉਣ ਲੱਗੇ। ਡਿਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਡਿਲ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਰਕਸੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੁਗੰਧਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਧਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੇਕ ਟੀਚਿਆਂ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ, ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਲਣ ਅਤੇ ਬੇਅਰਾਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਡਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਜੈਨੀਟੋਰੀਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਸਾਹ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਦੂਜਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲਸਣ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ।
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ, ਲੇਸਕੇਨ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਿਸਾਨ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਿਪਬਲਿਕਨ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਫਾਰਮ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੋਈ ਆਮ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ।
K(F)H “Nalmes” ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਸੈਨੇਟੋਰੀਅਮ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਘਰ, ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਸੰਸਥਾਵਾਂ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਲੀਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਪਾਰਕ ਉੱਦਮ ਹਨ।
ਕਿਸਾਨ (ਕਿਸਾਨ) ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਮੁਖੀ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਖੇਤਰੀ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਪਿੰਡਾਂ ਖਟੂਈ, ਲੇਸਕੇਨ II, ਇਰੋਕੋ ਅਤੇ ਓਜ਼ਰੇਕ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੌਕਰੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਪਿੰਡ ਵਾਸੀ ਮਿੰਨੀ-ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਗਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਔਸਤਨ, 30 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਿਫਟ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰੇ ਦੇ ਲਗਭਗ 73,000 ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਕੈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਿੰਨੀ-ਫੈਕਟਰੀ K(F)X “Nalmes” ਇਸ ਸਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਬਦਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿਲੀਅਨ ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਕੈਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਖੇਤਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਫਾਰਮ ਨੇ ਰੂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 6 ਮਿਲੀਅਨ 532 ਹਜ਼ਾਰ ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਕੈਨ ਡਿਲੀਵਰ ਕੀਤੇ ਸਨ।
- ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਅੱਠ ਉੱਦਮ ਲੇਸਕੇਨਸਕੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ, - ਕਬਾਰਡੀਨੋ-ਬਲਕਾਰੀਅਨ ਰੀਪਬਲਿਕ ਇਨਾਲ ਅਲਕਾਏਵ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਪੀਜ਼ੈਂਟ (ਫਾਰਮ) ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ਿਜ਼ ਅਤੇ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਕੋਆਪ੍ਰੇਟਿਵਜ਼ (ਏਕੇਕੋਰ) ਦੇ ਮੁਖੀ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ। - ਇਕਲੌਤਾ ਕਿਸਾਨ (ਖੇਤੀ) ਉੱਦਮ "ਨਾਲਮੇਸ" ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਅਸਲ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਖੇਤਰੀ ਖੇਤੀ-ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਲੱਸਟਰ ਪੂਰੇ ਦੇ ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਡਰਾਈਵਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। KBR ਦਾ ਆਰਥਿਕ ਬਲਾਕ। ਇਹ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿਸਾਨ (ਕਿਸਾਨ) ਪਰਿਵਾਰ ਮੌਸਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਬਾਰਡੀਨੋ-ਬਲਕਾਰੀਆ ਦੇ ਕੁੱਲ ਖੇਤਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ 40% (2021 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜੋੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਲੇਸਕੇਨਸਕੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ" ਖੇਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਿਸਾਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਰੋਤ ਸਥਾਨਕ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹਨ।