The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C ਉਤਪਾਦਨ
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
C&C ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਦੇ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਵਾਈਸ ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਨਿਕ ਕੰਫੋਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਸਾਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦਾ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕੇ ਹਰ ਸਾਲ ਦੋਹਰੇ ਅੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਕੰਪਨੀ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ 750-ਮੀਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿਸੂਰੀ ਅਤੇ ਕੰਸਾਸ, ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਓਕਲਾਹੋਮਾ ਅਤੇ ਟੈਕਸਾਸ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਨੇਬਰਾਸਕਾ ਅਤੇ ਮਿਨੇਸੋਟਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ 200,000 ਵਰਗ-ਫੁੱਟ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਟਰੱਕਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਲੀਟ ਰਾਹੀਂ ਉਤਪਾਦ ਭੇਜਦੀ ਹੈ। C&C ਸੁਤੰਤਰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕਰਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਉਪਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਸੇਬ, ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਪਰ C&C ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟਾਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੂਲ ਕ੍ਰਿਏਸ਼ਨਜ਼ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਕਦਮ ਵਧਾਏ।
ਕਨਫੋਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਸਾਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਮਿਡਵੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਸਾਸ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਅੰਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ," ਕਨਫੋਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਿਟੇਲਰ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ।"
ਪਿਛਲਾ ਸਾਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ.
"ਇਹ ਸਾਡੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਗਿਆ ਹੈ," ਕੰਫੋਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।
C&C ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਨੇ ਨਵੀਂ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬੌਬ ਕਾਰਲ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਉਤਪਾਦ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 36 ਸਾਲ ਹਨ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਸ਼ੋਰੈਂਸ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਲਈ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕੰਸਾਸ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਟੇਸ ਬ੍ਰੇਨਸਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ C&C ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਤੇ ਕੂਲ ਕ੍ਰਿਏਸ਼ਨਸ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਜਾਇਦਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਸਹੂਲਤਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟੇ
ਵੈਲਯੂ-ਐਡਿਡ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੂਲ ਕ੍ਰਿਏਸ਼ਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜੋ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਕੰਟੇਨਰ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ, ਖੀਰੇ, ਗੋਭੀ, ਸਲਾਦ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਆਲੂ, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲ ਕੈਂਟਲੋਪ, ਅਨਾਨਾਸ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹਨ। ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ, ਯੈਮਸ, ਯੈਲੋ ਸਕੁਐਸ਼, ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟਫਿੰਗ ਮਿਕਸ ਵੀ ਸੀਮਤ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
ਕਾਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਹਾਡੇ ਆਮ ਖਪਤਕਾਰ ਆਲੂਆਂ ਦਾ 10-ਪਾਊਂਡ ਬੈਗ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕਿੱਟ ਦੁਆਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ," ਕਾਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਤੁਹਾਡਾ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਾਹਕ ਅੰਦਰ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, (ਕਿੱਟ) ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।"
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਇੱਕ ਸੰਕਲਪ ਹੈ ਜੋ C&C ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਅਤੇ ਕੂਲ ਕ੍ਰਿਏਸ਼ਨਸ ਦੋਵੇਂ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਡ-ਪਾਰਟੀ ਆਡੀਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਰੋਕਥਾਮ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਫਾਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਸਟ-ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਟੈਸਟਿੰਗ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਈ. ਕੋਲੀ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਪਸ ਬੁਲਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਵੀ ਹੈ।
"ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕੰਪਿਊਟਰ ਸਿਸਟਮ ਹੈ ਜੋ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਕਿੱਥੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਕਦੇ ਇਸਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ," ਬ੍ਰੇਨਿੰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਵਾਧਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਹੋਰ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਨਵੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਬਾਰ ਦੀਆਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ।
ਪਰ ਮੁੱਖ ਫੋਕਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਰਹੇਗਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਭਾਵੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਨਫੋਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਸਾਡੇ (ਸਾਡੇ ਰਿਟੇਲਰਾਂ) ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਤਾਲਮੇਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਕੁਝ ਆਈਟਮਾਂ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੋ ਆਈਟਮਾਂ ਸਫਲ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ."
ਭਾਵੇਂ ਕੰਪਨੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਸਟਾਫ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੈ। ਕਾਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਨਵੇਂ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ।
"ਮੇਰੀ ਨਿੱਜੀ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ," ਕਾਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਰਿਟੇਲਰਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਰਹੇ ਹਨ।
“ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਅੰਤ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉੱਥੇ ਹੈ, ”ਕਾਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।