ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਐਂਡ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ ਜਾਂ ਸੀਡੀਸੀ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਹਾਲੀਆ ਪ੍ਰਕੋਪ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਨਵੇਂ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਿੱਲ S.510 ਦੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਪਾਸ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, FDA ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀਤਾ ਦੀ ਇਸ ਉੱਚੀ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਸਰੋਤ ਜਾਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਮੁੜ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੌਜੂਦਾ ਟੈਸਟਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ: ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਟ੍ਰਾਈਫਾਸਫੇਟ (ਏਟੀਪੀ) ਸਫਾਈ ਨਿਗਰਾਨੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਕਲਚਰ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੋਲੀਮੇਰੇਜ਼ ਚੇਨ ਰਿਐਕਸ਼ਨ (ਪੀਸੀਆਰ) ਟੈਸਟਿੰਗ।
Adenosine triphosphate ਸਫਾਈ ਨਿਗਰਾਨੀ ਸਿਸਟਮ ਅਣੂ ATP ਲਈ ਟੈਸਟ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ATP ਅਸੈਸ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੀਵਿਤ ਜਾਂ ਮਰੇ ਹੋਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ATP ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪਰਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ATP ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ 10,000 ਤੋਂ 100,000 ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਪਰਖ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਲਚਰ ਅਸੈਸ ਲਈ ਇਹ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਧਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੀਸੀਆਰ ਇੱਕ ਪਰਖ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਡੀਐਨਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲੱਖਾਂ ਕਾਪੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਹੀ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 26 ਘੰਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ
ਮੌਜੂਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਬੇਅਸਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਅਸਰ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭੋਜਨ ਗੰਦਗੀ, ਬਿਮਾਰੀ, ਮਾਲੀਆ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ATP ਅਣੂ ATP ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ATP ਟੈਸਟ ਸਿਰਫ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹੈ - ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ। ਇਹ ਪਰਖ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਕਿ ਇੱਕ ਸਤਹ ਕਿਸੇ ਜੀਵਿਤ ਜਾਂ ਮਰੇ ਹੋਏ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਜੈਵਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ATP ਪਰਖ ਬਾਇਓਫਿਲਮ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿਪਕਿਆ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਲਾਈਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ATP ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਦਾ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਟੈਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ATP ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10,000 ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਚਰ ਅਸੈਸ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਧੀ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਮੂਨਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਅੰਤਮ ਉਪਭੋਗਤਾ ਲਈ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸਮਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਖਿਸਕਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੀਸੀਆਰ ਅਸੈਸ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਕਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਦਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕ ਨੂੰ ਖਰਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੀਸੀਆਰ ਅਸੈਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਪੜਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਟੈਸਟ ਲਈ 8 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 20 ਘੰਟੇ, ਨਾਲ ਹੀ 1 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਜੋੜੇ ਗਏ ਕਦਮ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਟੈਸਟਿੰਗ
ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜਿਸਟ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਕਈਆਂ ਨੇ 1970 ਅਤੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਜੇਨ/ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਜਾਂ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਐਂਪਲੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਟੈਸਟਿੰਗ (NAAT) ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਗਾਤਾਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖੋਜ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਖਾਸ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੇ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਖਾਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਲਿੰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਟੈਸਟਾਂ ਨੂੰ ਮਲਕੀਅਤ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੁਆਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਫਲੋਰੋਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਲਰਮੈਟ੍ਰਿਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੀਐਜੈਂਟ ਜੋੜ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਡਾਇਗਨੌਸਟਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ, ਜਾਂ ਪੀਸੀਆਰ/ਐਨਏਏਟੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਡੀਐਨਏ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਕੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀਆਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਨਮੂਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖੋਜ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਅਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੋਜ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਦਰ ਨਾਲ ਖੋਜੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖੋਜ ਕਿੱਟਾਂ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖੋਜ ਕਿੱਟਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਨੂਅਲ ਸਵੈਬ ਕਿੱਟਾਂ ਜਾਂ ਡਿਜੀਟਲ ਹੈਂਡਹੈਲਡ ਫਲੋਰੋਮੀਟਰ ਕਿੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਜੀਵਾਂ, ਗ੍ਰਾਮ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਐਂਟਰੋਬੈਕਟੀਰੀਆ) ਲਈ ਸਤਹ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਟੈਸਟ ਕਰਨੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਇਓਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਪਤਾ ਵੀ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁੱਧਤਾ 98 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਜੇਕਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਟੈਸਟ ਸਟ੍ਰਿਪ ਵਿੱਚ 1,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੀਵ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਕਿੱਟਾਂ ਨੂੰ "ਹੌਟ ਸਪੌਟਸ" ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਟੂਲ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਸਤੇ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਲਾਭ
ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖੋਜ ਅਸੈਸ ਦੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕਲਚਰ, ਏਟੀਪੀ ਅਤੇ ਪੀਸੀਆਰ ਅਸੈਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਗਤੀ, ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ, ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਬਾਇਓਫਿਲਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਸੈਸ ਨਮੂਨੇ ਤੋਂ ਨਤੀਜੇ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਖੇਤ ਜਾਂ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਲਚਰ ਜਾਂ ਪੀਸੀਆਰ ਅਸੈਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਨਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਿਅਤ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਅਸੈਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਟੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਮਾਪਤੀ
ਮੌਜੂਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ATP ਅਤੇ PCR ਅਸੈਸ ਮਹਿੰਗੇ, ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਬੋਝਲ ਹਨ। ਫੀਲਡ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਹੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਟੂਲ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਪਭੋਗਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਦਰ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।