ਬਰੀਡਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ ਪਿਆਜ਼ ਸਟੱਡੀ ਟੂਰ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹਜੇਰਾ, ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਲਜ਼ ਪਿਆਜ਼. ਆਕਸਨਾਰਡ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ-ਅਧਾਰਤ ਕੰਪਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪ੍ਰਚੂਨ, ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਲਈ 500 ਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਗਿਲਸ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1982 ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਰੀਓ ਫਾਰਮਜ਼ ਤੋਂ ਹੋਈ ਸੀ। ਇਹ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ, ਇਸਦੀ 7,000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਪਾਲਕ, (ਰੋਮੇਨ) ਸਲਾਦ, ਸੈਲਰੀ, ਬਰੋਕਲੀ, ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਵੈਸਟ, 'ਇੱਕ ਨਿਊਜ਼ ਰੀਲੀਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਫਰਿਜ਼ਨੋ, ਇੰਪੀਰੀਅਲ, ਕੇਰਨ ਅਤੇ ਮੋਂਟੇਰੀ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1,200 ਹੈਕਟੇਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਸਮੱਸਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੀਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਡੇਵਿਡ ਅਤੇ ਸਟੀਵ ਗਿੱਲ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੂਸ ਨਿਕਲਣ ਨਾਲ ਬਿਜਲੀ 'ਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂ ਚਾਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸੋਕੇ ਕਾਰਨ ਘਾਹ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਵੱਡੀ ਹੈ।
ਗਿਲਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਡੌਫਰਾ/ਐਫਟੀਐਨਓਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੱਚ ਮੂਲ ਦੀਆਂ।
ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਮੈਨੇਜਰ ਸਟੀਵ ਗਿੱਲ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, "ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤ ਮੰਗਦੇ ਹਾਂ।"
ਇਸ ਦੇ CO2 ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਗਿਲਜ਼ ਓਨੀਅਨਜ਼ ਨੇ 2009 ਵਿੱਚ 'ਜ਼ੀਰੋ ਵੇਸਟ' ਦਾ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਉਦੇਸ਼ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਾਇਓਗੈਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤਿ-ਸਾਫ਼ ਬਿਜਲੀ ਲਈ 'ਐਡਵਾਂਸਡ ਐਨਰਜੀ ਰਿਕਵਰੀ ਸਿਸਟਮ' ਜੋ ਫੈਕਟਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਜਲੀ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲਾਗਤ 11 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।