ਵੇਨ ਈ. ਬੇਲੀ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਜਾਰਜ ਵੂਟਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਸਾਲ ਤੱਕ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜਾਰਜ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਸਨ।
ਵੂਟਨ ਨੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਸੁਵਿਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਮਬਰੋਕ, NC, ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। 3.8 ਵਿੱਚ 28.5 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1930 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਰਜ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੜਾਈ ਹੈ। ਪਰ ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਯੂਐਸ ਖਪਤਕਾਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਵਸਤੂ ਵਜੋਂ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ। ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਪਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਐਂਟਰੀ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
“ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂਢੀ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ,” ਉਸਨੇ ਮਜ਼ਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।
ਓਪਰੇਸ਼ਨ
ਕੰਪਨੀ 95,000-ਸਕੁਏਅਰ-ਫੁੱਟ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਵੂਟਨ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਉਹ ਪੇਮਬਰੋਕ ਦੇ 250 ਮੀਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ "ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ" ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਪਲਾਇਰ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਸਨੇ ਗੋਭੀ ਲਾਈਨ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਖਰੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਸਪਲਾਇਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵੂਟਨ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਇਹ ਇਮਾਰਤ ਇੱਕ ਪਾਈ ਬੇਕਰੀ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਇਹ 24-ਘੰਟੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ। ਵੂਟਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ 45 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਲਾਈਨਾਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ 200 ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੇਮਬਰੋਕ ਦੇ ਲੋਕ "ਖੁਸ਼" ਸਨ ਕਿ ਪਲਾਂਟ ਦੁਬਾਰਾ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਲਾਂਟ ਅੰਤਰਰਾਜੀ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 8 ਮੀਲ ਦੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਮਬਰੋਕ ਚੈਡਬੋਰਨ, NC ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 40 ਮੀਲ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੂਟਨ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਵੇਨ ਈ. ਬੇਲੀ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਨਾਲ ਵੰਡਦਾ ਹੈ। ਜਾਰਜ ਫੂਡਜ਼ ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਮਿਆਮੀ ਅਤੇ ਬੋਸਟਨ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 700 ਮੀਲ ਦੂਰ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਆਬਾਦੀ ਮਿਸੀਸਿਪੀ ਨਦੀ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵੱਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਬਾਜ਼ਾਰ
ਜਾਰਜ ਫੂਡਜ਼ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ। ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਸੂ ਜੌਹਨਸਨ-ਲੈਂਗਡਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਉੱਦਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗਾਹਕ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਸਾਲ ਵਧੇਰੇ ਮਾਰਕੀਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੌਹਨਸਨ-ਲੈਂਗਡਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਬਕਾਇਆ ਹਨ।
“ਇਹ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਸੀ।”
ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਟੀਚੇ ਲਈ, ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ 5 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਤੱਕ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰੇਗਾ। ਵੇਨ ਈ. ਬੇਲੀ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਦੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਟੀਚਾ ਹੈ।
ਮਾਮੂਲੀ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 14 ਦਿਨ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੰਪਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਲਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗਾ। ਗਾਹਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਤੱਕ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਨਾਲੋਂ ਕੱਟਣਾ ਲਗਭਗ 2.5 ਗੁਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵੇਚਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੌਹਨਸਨ-ਲੈਂਗਡਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੰਗ ਸੁਵਿਧਾ ਕਾਰਕ ਤੋਂ ਹੋਵੇਗੀ।
“ਕੁਝ ਵੀ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਮੁੱਲ ਵਜੋਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਵੇਗਾ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਗਾਹਕਾਂ ਦਾ ਹੁੰਗਾਰਾ ਚੰਗਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਫਰਾਈਜ਼ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਆਈਟਮ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਾਈ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਆਈਟਮ ਹੈ। ਉਹ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਨੇੜੇ ਆਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਧੇਗੀ।
ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਦੇ ਸਕੂਲਾਂ ਵੱਲੋਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਮੀਨੂ ਚੋਣਾਂ
ਸ਼ੈੱਫ ਟੋਨੀ ਮੇਰੋਲਾ 1998 ਤੋਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੂਟਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਆਪਰੇਟਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ "ਉਹ ਕੀ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹਨ।" ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇ।
"ਇੱਥੇ 1,001 ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ," ਮੇਰੋਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਮੇਰੋਲਾ ਨੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਈ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਦੂਜੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਮਿਲ ਸਕਣ।
ਉਸਨੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਸਨੇ "ਇੱਕ ਘਿਨਾਉਣੀ ਪਕਵਾਨ" ਕਿਹਾ ਹੈ। ਮੇਰੋਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਦਾ ਹੈ।
ਮੇਰੋਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਹਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਜਾਂ ਸੂਫਲੇ ਲਈ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਪਰ ਮੇਰੋਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ "ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮੇਰੋਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਵਾਚਰ ਸਹਿਮਤ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ ਵਜੋਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ।
ਵੂਟਨ ਨੇ ਨਵੀਂ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਨਾਂ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਜਾਰਜ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ। ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਜਦੋਂ ਵੂਟਨ 6 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਾਨ - ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਆਦਮੀ ਵਜੋਂ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ੁਰਗ ਵੂਟਨ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰੀ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਦਾ ਹੱਥ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋਇਆ।
ਜਦੋਂ ਵੂਟਨ 13 ਸਾਲ ਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਸਦੀ ਮੰਮੀ ਨੇ ਐਲਰੋਏ ਬੇਲੀ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾ ਲਿਆ, ਵੇਨ ਈ. ਬੇਲੀ ਦੇ ਪੁੱਤਰ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੋ ਉਸਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਐਲਰੋਏ ਨੇ 1970 ਤੋਂ 1991 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮੌਤ ਤੱਕ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਈ, ਅਤੇ ਵੂਟਨ ਨੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਧਾਨ ਦਾ ਅਹੁਦਾ ਸੰਭਾਲਿਆ। ਉਹ ਪ੍ਰਧਾਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਪੁੱਤਰ ਉੱਥੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ, ਜਾਰਜ ਵੂਟਨ III, ਫਾਰਮ ਮੈਨੇਜਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਦੂਜਾ ਪੁੱਤਰ, ਐਡਮ, ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਮੈਨੇਜਰ ਹੈ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਜੁੜਵਾਂ ਧੀਆਂ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਧਿਆਪਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਦੀ ਹੈ।
ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਕੰਮ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
“ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ। “ਮੈਂ ਇੰਜੀਲ ਤੋਂ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ।”
ਇਹ ਉਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਵੂਟਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਵੀ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਵੇਨ ਈ. ਬੇਲੀ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਦੇ ਬਲਕ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਪਿਆ "ਸ਼ੱਕਰ ਆਲੂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਦਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਯਿਸੂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਦਾ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ"। ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਬਕਸਿਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਿੰਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਸਰੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਨ-ਡਿਕਸੀ, ਪਬਲਿਕਸ ਅਤੇ ਆਊਟਬੈਕ ਸਟੀਕਹਾਊਸ, ਨੂੰ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੰਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਸਨ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਈਸਾਈ ਬੈਂਡ ਦੇ ਪੂਰੇ ਦੌਰੇ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਪਾਂਸਰ ਬਣਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਕੰਪਨੀ ਸਪਿਰਟ ਵੈਸਟ ਕੋਸਟ, ਮੋਂਟੇਰੀ, ਕੈਲੀਫ਼ ਵਿੱਚ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚੀਅਨ ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਅਧਿਆਪਨ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪਾਂਸਰ ਸੀ। ਉਹ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਮਰਚੈਂਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਫੂਡਸਰਵਿਸ ਕਾਨਫਰੰਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਛਲੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ ਗਿਆ ਹੈ। ਵੂਟਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਇਵੈਂਟ ਨੂੰ ਸਪਾਂਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਪਾਰਕ ਅਤੇ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਪੱਖ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।