ਉਸ ਦਿਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੈਂਡਹੈਲਡ ਯੰਤਰ ਲਹਿਰਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਰਾਸੀਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਰਬਾਂ ਡਾਲਰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਦਿਨ ਸ਼ਾਇਦ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਔਬਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਖੇ ਅਲਾਬਾਮਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸਟੇਸ਼ਨ.
ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਦਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ 11 ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੈਨੋਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਔਬਰਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇੱਕ ਉਪਭੋਗਤਾ-ਅਨੁਕੂਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ, ਸਹੀ, ਲਾਗਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਈ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
USDA ਸਕੱਤਰ ਟੌਮ ਵਿਲਸੈਕ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਈਂਧਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ $5.2 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਐਵਾਰਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਫੂਡ ਰਿਸਰਚ ਇਨੀਸ਼ੀਏਟਿਵ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨਾਂ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ, ਪੀਅਰ-ਸਮੀਖਿਆ ਗ੍ਰਾਂਟ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
ਔਬਰਨ ਦੀ ਖੋਜ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਨੈਨੋ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਵਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਸੰਗ-ਜਿਨ ਸੁ, ਔਬਰਨ ਦੇ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ।
ਸੂ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਵੀ ਹੈ ਔਬਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਡਿਟੈਕਸ਼ਨ ਐਂਡ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਸੈਂਟਰ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਬ੍ਰਾਇਨ ਚਿਨ, ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਨੂੰ ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ।
"ਇਹ ਡਾ. ਚਿਨ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਇਹਨਾਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਣ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ - ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਜੈਨੇਟਿਕਿਸਟ - ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰਤੀ ਕੀਤਾ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ," ਸੂਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 48 ਮਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕਨ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਕਾਰਨ ਹਰ ਸਾਲ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲਗਭਗ $80 ਬਿਲੀਅਨ ਆਰਥਿਕ ਬੋਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਲਾਗਤਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਵਾਪਸੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਮੁਕੱਦਮੇਬਾਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਜਰਾਸੀਮ ਖੋਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
"ਜਦੋਂ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਫ ਡੀ ਏ, ਸੀਡੀਸੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੈਬਾਂ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਨ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ," ਸੁਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਸਾਡੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਹ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
“ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਲੈਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹ ਦੇਖਣਗੇ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕਿਸੇ ਸ਼ੱਕੀ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਪੈਟਰਨ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਪੜਤਾਲਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਉਸ ਜਰਾਸੀਮ ਲਈ ਖਾਸ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਜਾਂਚ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੋਗਾਣੂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੌਜੂਦਾ ਭੋਜਨ ਜਰਾਸੀਮ ਖੋਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਯੰਤਰਾਂ ਅਤੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ, ਵਿਆਪਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।" “ਸਾਡੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲ ਇਹ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਕੋਲ ਇਹ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਕੋਲ ਇਹ ਸਮਰੱਥਾ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਵੀ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ।
ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਇੱਕ ਹੈਂਡਹੈਲਡ ਮਾਨੀਟਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਆਖਿਰਕਾਰ ਡਿਵਾਈਸ ਤੋਂ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੂਰ ਫੂਡ ਪੈਥੋਜਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਲਵੇਗਾ।
"ਇਹ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ," ਸੂਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਡਿਟੈਕਟਰ ਦੀ ਕੀਮਤ $500 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਅਰਬਾਂ ਡਾਲਰ ਅਤੇ ਕਈ ਜਾਨਾਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।"
ਸੁਹ ਦੀ ਖੋਜ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਐਂਟਰਿਕਾ, ਐਸਚੇਰੀਚੀਆ ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
“ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈ ਸਾਡੇ ਬਾਇਓਸੈਂਸਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੋਜ ਲਈ, "ਸੁਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਲਟੀਪਲੈਕਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਕਈ ਆਮ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ।
"ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਨਤਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਨ ਲਈ ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।"
ਔਬਰਨ ਦੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ. ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗੀ।
- ਪਾਲ ਹੋਲਿਸ, ਔਬਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ
ਸਰੋਤ: ਔਬਰਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ