ਜਨਤਾ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਪਹਿਲਾ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ (GM) ਭੋਜਨ ਟਮਾਟਰ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਖੋਜ 1994 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਮੱਕੀ, ਕਪਾਹ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅਨਾਨਾਸ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਭੋਜਨ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਰੈਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਜੀਵ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕਸ ਨੂੰ ਸੋਧਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਨਸਲਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ.
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੋਧਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਓ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲਓ। ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ.
ਪਰ 1994 ਤੋਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਝਿਜਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ GM ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਅਗਿਆਨਤਾ ਨੇ ਲੈਬ ਤੋਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਈ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਸਤੰਬਰ ਬਹੁਤ ਰੋਮਾਂਚਕ ਹੈ।
ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣਾ
ਪਿਛਲੇ 14 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ. ਕੈਥੀ ਮਾਰਟਿਨ ਅਤੇ ਯੂਜੇਨੀਓ ਬੁਟੇਲੀ ਨੌਰਫੋਕ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਜੌਹਨ ਇਨਸ ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੰਜਨੀਅਰ ਕਰਨਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਸਨੂੰ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਸੋਧਿਆ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੀਮ ਨੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਛਿਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਔਬਰਜਿਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ। ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜੀਨ ਸਨੈਪਡ੍ਰੈਗਨ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਡੀਐਨਏ ਵਿੱਚ.
ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦਾ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਫਲ ਸੀ - ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਉਹ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਇੰਜਨੀਅਰਿੰਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਫਲ ਹੋਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ - ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹਮਲੇ ਲਈ ਫਲ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਲਈ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ UV ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੋਜਸ਼, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਕਸਰ. ਉਹ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਜਿਸ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ, ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 30% ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਿੱਤੇ ਚੂਹੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ.
ਜੀਐਮ ਦਾ ਭਵਿੱਖ
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ GM ਭੋਜਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਾਸ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਜੀਨੋਮ-ਸੰਪਾਦਿਤ GABA ਟਮਾਟਰ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਟਮਾਟਰ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ. ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ CRISPR ਜੀਨੋਮ-ਐਡੀਟਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ.
ਜੈਨੇਟਿਕ ਸੋਧ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਕਰਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਫਸਲਾਂ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ, GM ਫਸਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕਿਤੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੋਵੇ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ।
GM ਭੋਜਨ ਵੀ ਹਨ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਹਨ ਖਪਤ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਨੁੱਖੀ, ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।
ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਰਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਯੂਕੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ ਜੀਨ-ਸੰਪਾਦਿਤ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮ, ਫਿਲਹਾਲ ਇਹ ਅਣਜਾਣ ਹੈ ਕਿ ਕੀ GM ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਉੱਥੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਰ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਮਨੀ ਟਮਾਟਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ 2023.