ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਵਧਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਜਯੋਗਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ, ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਤੋਂ ਦਾਗ਼ੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਿਸਟਮ ਹੈ।
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਟਲੌਪਸ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਯਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਥਾਂ 'ਤੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਵਾਲੇ ਸਪਲਾਇਰ ਸ਼ੱਕੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ। ਬਿਨਾਂ ਟਰੇਸਬਿਲਟੀ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਲਈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਰੀ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਗਿਆ।
“ਜਿੱਥੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਾਧਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੀਕਾਲ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਰਜੀਕਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ”ਰਾਬਰਟ ਵਿਟੇਕਰ, ਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਤਪਾਦਨ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ.
ਜਦੋਂ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਕ, ਪੈਕਰ, ਸ਼ਿਪਰ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਚੇਨ 'ਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਕੋਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਟੇਲ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜੋ ਹੁਣ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਪਲਾਇਰਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਦਯੋਗ ਪਹਿਲ
The ਉਤਪਾਦਨ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਇਨੀਸ਼ੀਏਟਿਵ (ਪੀਟੀਆਈ) ਇੱਕ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈ ਜੋ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੱਕ ਟਰੈਕ-ਐਂਡ-ਟਰੇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਨਕੀਕਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਪੀਟੀਆਈ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਖੋਜਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅਗਸਤ ਵਿਚ, ਤਨਿਮੁਰਾ ਅਤੇ ਐਂਟਲ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਈ. ਕੋਲੀ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ ਅਤੇ ਵਿਤਰਕ ਕੇਸ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਚਿਪਕਾਏ ਗਏ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਕੋਡ ਲੇਬਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।"
ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ, ਗਿਲਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼/ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ। ਗਿਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਸਿਸਟਮ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਖਾਸ ਲਾਟ ਨੰਬਰਾਂ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਗਸਤ ਤੱਕ, ਗਿਲਜ਼ ਜਾਂ ਤਨਿਮੁਰਾ ਅਤੇ ਐਂਟਲ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਲਈ ਪੀਐਮਏ ਦੇ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਪੀਟੀਆਈ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਸਲਾਹਕਾਰ, ਐਡ ਟ੍ਰੇਸੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਗਿਲਸ ਪਿਆਜ਼ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿ ਕਿਸਨੇ, ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ। "ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ."
ਹਾਲੀਆ ਕੈਂਟਲੋਪ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ
Cantaloupe ਮਾਮਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬਰਚ ਉਪਕਰਣ LLC ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਚੈਂਬਰਲੇਨ ਫਾਰਮਸ ਇੰਡੀਆਨਾ ਦੇ. ਵ੍ਹਾਈਟੇਕਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਸੰਭਾਵਿਤ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਕੈਂਟਲੋਪਸ ਅਤੇ ਹਨੀਡਿਊ ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਫ, ਉਲਝਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਕ ਦਾ ਇੱਕ PLU ਸਟਿੱਕਰ ਕੁਝ ਛਾਉਣੀਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਕ ਨੇ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੈਂਟਲੋਪ ਨੂੰ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਚੈਂਬਰਲੇਨ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਕੈਂਟਲੋਪ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ 178 ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 21 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਮੌਤਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਚੈਂਬਰਲੇਨ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਫਸਲ ਵਾਪਸ ਬੁਲਾ ਲਈ। ਐੱਫ ਡੀ ਏ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਰੇ ਕੈਂਟਲੌਪਾਂ ਨੂੰ 21 ਜੂਨ ਤੋਂ 16 ਅਗਸਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
"ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ," ਵ੍ਹਾਈਟੇਕਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। “ਪਰ ਜੇ ਹਰੇਕ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਚੰਗਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸੰਕਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਵਾਪਸ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. “ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਕਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਾ ਪਏਗਾ।”
ਮੂਹਰਲੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ 'ਤੇ
ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਡੈਨਿਸ ਕੀਥ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਚੂਨ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ 'ਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਕਟ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। Respro, ਇੱਕ Utah ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਲਾਹਕਾਰ ਫਰਮ।
“ਇਹ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਜੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਇਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ”ਕੀਥ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਕੋਲ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਕਟਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਕੀ ਹੈ ਦੇ ਸਰੋਤ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ।
ਕੀਥ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਹਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੈਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਜਾਂ ਯੋਗਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।" “ਉਹ ਸਪਲਾਇਰ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਪਲਾਇਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਵਾਪਸ ਬੁਲਾਉਣ ਦਾ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਸਪਲਾਇਰ ਨਾਲ ਰਿਸ਼ਤਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ”