#Frozenvegetables #Canadianagriculture #Foodtrends #Nutrition #Convenience #Sustainability #Foodwaste #Economicbenefits
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰੀਆਂ ਹਨ। ਨੌਰਟੇਰਾ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰੇਰਣਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ।
ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁਨ 85% ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ (48%) ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਸਹੂਲਤ, ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕਤਾ: 51% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਸਹੂਲਤ: 37% ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਵਜੋਂ ਸਹੂਲਤ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ: 34% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮੌਸਮੀ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।
ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ: 27% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਸਾਲ ਭਰ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਆਰਥਿਕ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ: 23% ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ (33%) ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਰਥਿਕ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਜਨਸੰਖਿਆ, ਬੱਚਿਆਂ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦਾ 14.2% ਬਣਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਟਰ ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ। ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਨੌਰਟੇਰਾ ਨੇ ਫਰੋਜ਼ਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਵੀਕ ਦੌਰਾਨ ਵੈਬਸਾਈਟ www.legumes-surgeles.ca ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਨੇਡੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੋਂ ਲਾਗਤ-ਅਸਰਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੱਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ-ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੱਕ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ।