ਡੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (HOA) ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਗਿਜਸਬ੍ਰੇਚ ਗੁਨਥਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਨ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਕੋਲ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ। “ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਪੂਰੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੈ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਉੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ।
ਜੰਥਰ ਨੇ ਇਸ ਹਫਤੇ ਡਰੋਨਟੇਨ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੇਲੇ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਡੱਚ ਚੈਂਬਰ ਆਫ ਕਾਮਰਸ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਭਵਿੱਖ ਬਾਰੇ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਵਿਕਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਦੇਖਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਫਰੀਕੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੰਜ਼ਿਲਾਂ ਲਈ.
FAO ਵਰਲਡ ਫੂਡ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਗੁਨਥਰ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਵੀਹ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। 5.8 ਵਿੱਚ 2021 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਸਿਰਫ 0.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਕਰੀਬ 106 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 1.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਗੁੰਥਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਆਬਾਦੀ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। "ਵੀਹ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਔਸਤ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ 13 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਵਿੱਚ ਵਧ ਕੇ 2050 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।"
ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਗੰਥਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਨੇਗਲ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਖਪਤ 35-40 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ। 'ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕੀ ਫ਼ਸਲ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਬਾਦੀ ਵਾਧੇ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।'
ਗੰਥਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਮੰਗ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 2050 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਲਈ 180 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਾਰਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਰੁਕ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਖੇਤੀ ਖੇਤਰ ਸੁੰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ। "ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ."
ਗੰਥਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 92 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਕਿਸਮਤ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਵਪਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਨਿਰਯਾਤ ਬਜ਼ਾਰ ਇਸ ਵੇਲੇ ਸਿਰਫ਼ 8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਾਂ ਲਗਭਗ 8.5 ਤੋਂ 9 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਹੈ। ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਪਾਰ ਦਾ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਅੱਧ
ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਗੁਨਥਰ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਉਹ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮੰਗ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਡੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ. "ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 40-60 ਸੀ, ਜੋ ਹੁਣ 60-40 ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 70-30 ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ."
HOA ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੱਚ ਧਨੁਸ਼ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਚਰਿੱਤਰ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਇਸਦੀ ਨਿਰਯਾਤ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। “ਸਾਡੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਣੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।"
ਗੁੰਥਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਬਣਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਧਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੈਦਾਵਾਰ ਉੱਚੀ ਰਹੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ। ਗੁੰਥਰ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਔਸਤ ਕਾਸ਼ਤ ਯੋਗ ਫਾਰਮ ਦੀ ਲਾਗਤ 51,000 ਵਿੱਚ 2022 ਯੂਰੋ, ਜਾਂ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੋ
ਸੂਚਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗੁਨਥਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 55 ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੱਚ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ 16 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਕੋਠੇ ਤੋਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਸਨ। "ਕਲਪਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ," ਉਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। 'ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ 80 ਟਨ ਦੀ ਫਸਲ ਨਾਲ ਇਹੀ ਗਣਨਾ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਲਾਗਤ 11 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਕੀ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।'