ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਫਰੈਸ਼ਟੈਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਲਈ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਫਰੈਸ਼ ਮਾਰਕਿਟਪਲੇਸ ਲਈ ਪਾਮ ਸਪ੍ਰਿੰਗਜ਼, ਕੈਲੀਫ. ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੋਅ ਰਾਤ ਅਤੇ ਦਿਨ ਵਾਂਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਨ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਆਪਣੇ-ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਨ।
FreshTech ਵਿਖੇ, ਮੈਂ E. coli O157:H7 ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਗੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਵਿਸ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਖੋਜ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੁਲਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਸਿੱਖਿਆ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ। ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਐਕਸਪੋ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਫਲੋਰ ਸਪੇਸ ਲੈ ਰਹੇ ਸਨ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਠਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇੱਕ iPod ਜਿੱਤਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅੱਪ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰੈਸ਼ ਕੱਟ ਬੂਥ ਦੁਆਰਾ ਰੁਕ ਗਏ।
ਸੰਯੁਕਤ ਐਫਐਮਆਈ, ਆਲ ਥਿੰਗਸ ਆਰਗੈਨਿਕ, ਫੈਂਸੀ ਫੂਡਸ ਅਤੇ ਫਰੈਸ਼ ਮਾਰਕਿਟਪਲੇਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੇ ਮੈਕਕਾਰਮਿਕ ਪਲੇਸ ਦੇ ਦੋ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਰੈਸ਼ ਮਾਰਕਿਟਪਲੇਸ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ। ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਤੱਕ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਲੋਕ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਸਨ। ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ. 650 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਆਰਗੈਨਿਕ ਬੇਬੀ ਫੂਡ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਡਿਸਪਲੇ 'ਤੇ ਸੀ - ਨਵੇਂ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ-ਕੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਸਮੇਤ।
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਫਰੈਸ਼ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਫਰੈਸ਼ ਫਰੂਟ ਐਂਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਫਰੈਸ਼-ਕੱਟ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਰਲੇਵੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੋ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਤਾਲਮੇਲ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਦੇ ਸਟਾਫ ਕੋਲ ਦੋ ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਮਾਰਕਿਟਪਲੇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਲੋੜੀਂਦਾ ਆਰਾਮ ਮਿਲੇਗਾ।
2008 ਦੇ ਸ਼ੋਅ ਲਾਸ ਵੇਗਾਸ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੱਤ ਹੇਠ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੋਅ ਫਲੋਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਫਰੈਸ਼ਟੈਕ ਸੈਕਸ਼ਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਤਪਾਦ ਮਾਰਕਿਟ ਹੋਣਗੇ। ਜੇ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੋਅ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਾਸ ਵੇਗਾਸ ਸ਼ੋਅ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟ 2008 ਵਿੱਚ ਲਾਸ ਵੇਗਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੋਅ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸੋਚਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ ਵੇਗਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ 2007 ਜਾਂ 2008 ਦੇ ਸ਼ੋਅ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਟਿੱਪਣੀ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ। ਮੈਨੂੰ news@freshcut.com 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Fresh Cut ਦੇ ਇਸ ਅੰਕ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ FreshTech ਅਤੇ Fresh Marketplace ਵਿਦਿਅਕ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ਿਆਂ 'ਤੇ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ B&P ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਹਾਣੀ ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ, ਇੱਕ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਿਸ ਨੇ ਸੀਵਰੇਜ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਲਈ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਲੜਾਈ ਲੜੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੀਵਰ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।